Nueva manera

Si vale la pena excluir por completo de la dieta los alimentos ricos en carbohidratos en caso de deficiencia absoluta de insulina, siempre se determina individualmente, no existe una recomendación única para los pacientes. La lista de alimentos que no causarán mucho daño en la diabetes mellitus tipo I se determina por separado en cada caso, con respecto a muchos parámetros relacionados:

Fase de enfermedad: descompensación (restricciones severas), compensación y remisión (más indulgencias);
Requisitos de insulina: bajo, medio (se permiten excepciones), alto (restricciones más estrictas);
Terapia con insulina: dosis inicial baja a alta, agresiva;
La presencia / ausencia de patologías concomitantes, complicaciones, obesidad (raramente en el tipo I);
Edad y peso.
En el primer tipo de enfermedad, no importa qué tipo de alimentos deben excluirse de la dieta: la prioridad es el equilibrio entre las necesidades nutricionales del paciente y el sistema metabólico. A menudo, estos dos parámetros están en conflicto, ya que una adicción personal a ciertos productos y la incapacidad del cuerpo para procesarlos y utilizarlos conducen a un claro deterioro del bienestar.

En el tipo I, la mejor y más común forma de corregir la hiperglucemia será un régimen de bolo base, con la introducción de insulina justo antes de una comida. Este método le permite regular la insulina prandial (“para alimentos”) en función de la cantidad de carbohidratos en los alimentos, pero no debe abusar de esta oportunidad. El objetivo de la dieta y las inyecciones de insulina es llevar la hiperglucemia posprandial a una posible norma, para crear la naturaleza de los procesos de descomposición de nutrientes lo más cerca posible del metabolismo natural. Satisfacer los antojos de comida es de importancia secundaria.

No es posible o con un ajuste significativo de la dosis de insulina en bolo.

Cualquier producto con una alta concentración de azúcar, grasas: refrescos, pasteles y tartas, fritos, alimentos con almidón, comida “chatarra” (comida callejera, comida chatarra, comida rápida). También puede adherirse a la regla de las tres “F”: graso, amarillo, frito no se combinan.

Dieta para la diabetes tipo 2
El plan de alimentación en este caso tiene prioridad, con restricciones más amplias y estrictas, ya que el tipo II no es compatible con la terapia con insulina, excepto en los casos de exacerbación de la diabetes mellitus, cuando los niveles ultra altos de azúcar requieren inyecciones temporales. Es con el segundo tipo de enfermedad que el menú y los productos seleccionados correctamente pueden mantener los valores de glucosa objetivo. Todo lo que está permitido comer condicionalmente con patología tipo I, con tipo II, no puede estar exento de excepciones y reservas.

En la diabetes mellitus tipo II se debe prestar más atención a la presencia de exceso de peso u obesidad. Esto no es infrecuente, ya que este tipo de diabetes se desarrolla en la mayoría de los casos a partir de trastornos nutricionales prolongados, desequilibrio metabólico. Por lo tanto, la terapia dietética para la diabetes mellitus tipo II tiene varios objetivos a la vez:

Corrección y mantenimiento de los niveles de glucosa dentro del rango normal;
Prevención de las complicaciones de la diabetes;
Mantenimiento del metabolismo de las grasas;
Corrección, reducción de alto o mantenimiento del peso corporal normal.

Es el segundo tipo de enfermedad más característico del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, como complicaciones de la patología subyacente y las consecuencias de la obesidad, el exceso de peso. Dado este riesgo, vale la pena discutir las restricciones alimentarias muy seriamente con un endocrinólogo, un nutricionista, ya que es la nutrición la que debe influir tanto en la diabetes como en el peso corporal en igual medida.

Si un paciente con diabetes lleva un estilo de vida activo, es posible y recomendable incluir en la dieta hasta un 45% de carbohidratos de la cantidad total de alimentos consumidos. Si se elige un producto con un índice glucémico bajo (hasta 50-55 unidades), la proporción de carbohidratos se puede aumentar al 60%. El 40% restante (o 55% con 45% de carbohidratos) se divide en partes iguales para proteínas y grasas.

Se puede comer con diabetes tipo 2.

Las principales fuentes de carbohidratos son los cereales integrales (cebada, avena, copos de centeno, arroz integral, etc.).
Frutas y bayas de bajo IG: peras, mandarinas, melocotones, pomelos, moras, cerezas, grosellas, albaricoques;
Alimentos con proteínas: carne de las partes magras de la carcasa, preferiblemente en forma hervida o al horno (fritos): aves de corral, conejo, carne de res. Menos subproductos, preferiblemente hígado de pollo magro.
Se debe prestar especial atención a la fibra dietética: los alimentos con su contenido ayudan a influir en el nivel de glucemia posprandial (después de las comidas). Es mejor discutir qué porcentaje de la ingesta total de calorías será óptimo con su médico, pero en promedio es deseable incluir en la dieta alimentos que contengan 15-25 gramos de fibra por cada 1000 kcal en la dieta. Algunos ejemplos de tales productos se encuentran más adelante en las tablas.